Ce mouvement se retrouve maintenant en cuisine. Laissez vos clients ajouter leur petite touche à vos plats, voire de choisir lui-même la totalité des ingrédients. On retrouve cette tendance dans les sandwicheries sur mesure ou dans certains restaurants où on fait cuire soi-même ses aliments, par exemple.   6. L’automatisation de l’expérience On cherche toujours à faire plus pratique et plus rapide. C’est donc sans surprise que la digitalisation des commandes se répand. Commander sur des bornes, commander en avance, réserver sur Internet sont autant de pratiques que les consommateurs apprécient. Ils gagnent du temps et vous aussi !   7. Le trashcooking À la croisée...